Seelachs mit Porree
Seelachs mit Porree in Orangensauce
Zutaten:
150 g Seelachsfilet, 1 Stange Porree, Saft von einer halben Zitrone, 1 TL Rapsöl, Salz, 3 EL Cremefine, 100 ml Orangensaft, 1 Prise Zucker, 1 EL körniger Senf, einige Stängel Dill, Cayennepfeffer
Zubereitung:
Den Fisch waschen und trocken tupfen, dann mit dem Zitronensaft säuern und salzen. Den Porree waschen, putzen und in dicke Scheiben schneiden.
Eine Pfanne mit dem Rapsöl auspinseln und den Fisch sowie den Porree hineingeben. Nach 5 Minuten Bratzeit den Fisch aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Cremefine und den Orangensaft in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Dann den Senf, Zucker, Cayennepfeffer und Salz einrühren.
Den Fisch zusammen mit dem Gemüse und der Sauce auf einem Teller anrichten und mit den Dillstängeln dekorieren.