Schweinenacken, gebeizt
Rezept für gebeizten Schweinenacken
Zutaten:
4 Nackensteaks, 2 Zwiebeln, 1/8 l Rotweinessig, 1/8 l Wasser, Salz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 1 Lorbeerblatt, 3 Wachholderbeeren, etwas Öl.
Zubereitung:
Das Wasser, Essig den geschnittenen Zwiebeln, den zerdrückten Knoblauch mit den übrigen Gewürzen zum kochen bringen. Die Marinade gut abkühlen lassen, dann die Steaks einlegen, zugedeckt im Kühlschrank über Nacht durch ziehen lassen.
Die mit Küchentuch trocken getupften Steaks mit Öl bepinseln. Die Schweinenackensteaks im Grill auf beiden Seiten ca.8 Minuten grillen.
Die Steaks auf einer großen vorgewärmten Platte mit Kartoffelsalat anrichten.
Serviervorschlag / Anlaß:
Dazu kann man gegrilltem oder getoastetem Weißbrot Scheiben mit Tzatziki reichen.
Empfehlung:
Kochen mit Schweinfleisch
Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihre Rezeptbewertung.