Zwiebelrostbraten Rezept
Zwiebelrostbraten zubereiten
Zutaten:
1kg Rindfleisch in vier Scheiben (Lendenschnitten, gut abgelagert), 40g Butter, 50ml Weißwein, 2 große Zwiebeln, 3 TL Weizenmehl, Kräutersalz, Pfeffer, Keimöl
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Fleischscheiben abwaschen und trocken tupfen. Sehniges Fleisch und Fett wegschneiden und mit dem Fleischklopfer etwas klopfen. Das Mehl in einem flachen Teller gleichmäßig verteilen. Das Rindfleisch leicht pfeffern und in dem Mehl wenden.
In einer großen Schmorpfanne die Butter und drei EL Keimöl erhitzen. Die bemehlten Rindfleischscheiben darin von beiden Seiten scharf anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, auf vier Teller verteilen und mit diesen im Backofen warm stellen.
Die Zwiebelringe in den Bratsatz geben und darin schön braun backen. Den Wein angießen und durch Kochen abdampfen lassen. Die Rindlfeischscheiben aus dem Backofen nehmen und die Zwiebeln darauf verteilen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Kartoffelbrei und nach Belieben Sauerkraut dazu servieren.
Empfehlung:
ein klassisches Fleischgericht
Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.