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Hähnchenspieße auf Reisbällchen

Hähnchenspieße auf Reisbällchen servieren

Zutaten:
250 g Hähnchenbrustfilets, 2 grüne Paprikaschoten, 12 Partytomaten, 12 Perlzwiebeln, 300 g gegarter Reis, 2 TL Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, 1 Kugel Mozzarella, 1 TL Curry

Zubereitung:
Hähnchenbrustfilets waschen, gut trocknen und in kleine Würfel schneiden.

In eine leicht gefettete Pfanne geben, würzen und ca. 8 Minuten schwenken. Die Fleischwürfelchen sollten gleichmäßig Farbe nehmen. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Paprikaschoten nach dem Säubern und entkernen in schräge Stücke schneiden. Mozzarellastückchen vorbereiten. Abwechselnd das Gemüse, die Perlzwiebeln, die Mozzarellawürfelchen auf Holzspieße stecken.

Tipp: die Stäbchen etwas einfetten, damit sich die einzelnen Teilchen gut ablösen

In der benutzen Pfanne den gegarten Reis erwärmen, evtl. nachwürzen, mit Currypulver bestreuen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Mit dem Löffel kleine Reisbällchen formen und mit den Hähnchenspießen servieren.

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