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Möhren-Kartoffel-Gemüse

Möhren-Kartoffel-Gemüse mit Salami

Zutaten:
200 g Kartoffeln, 300 g Möhren, 30 g Salami, 1 TL Gemüsebrühe (Instant), 1 TL Butter, 2 EL Petersilie (gehackt)

Zubereitung:
Die Kartoffeln werden geschält und in etwa 1 x 1 Zentimeter kleine Würfel geschnitten. Die Möhren werden gewaschen, geschält und in ähnlich große Würfel geschnitten wie die Kartoffeln.

In einem Topf die Butter erhitzen und Möhren sowie Kartoffeln hineingeben und kurz anschwitzen, dann mit 1/8 l Brühe ablöschen. Den Deckel auflegen und bei geringer Wärmezufuhr ungefähr 20 Minuten garen. Inzwischen die Salami in kleine Würfel schneiden.

Das Gemüse auf einen Teller geben und mit den Salamiwürfeln sowie Petersilie bestreut servieren.

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