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Reissalat mit Früchten

Reissalat mit Früchten servieren

Zutaten:
65 g vorgegarter Naturreis, ½ Papaya, 100 g Erdbeeren, 2 Lauchzwiebeln, 1 Handvoll Batavia-Salat, 60 ml Orangensaft, 1 EL Apfelessig, 1 EL Sesamöl, 1 TL Honig, Tabasco, Salz, Koriander

Zubereitung:
Die Lauchzwiebeln werden geschält und fein gehackt. Aus dem Papaya-Fruchtfleisch Würfel schneiden. Die Erdbeeren werden gewaschen und nach dem Abtropfen halbiert. Den Salat in Streifen schneiden. Alle Salatzutaten werden nun mit dem vorgegarten Reis gemischt. Aus dem Sesamöl, dem Essig, dem Honig, dem Orangensaft und den Gewürzen ein Dressing verschlagen und dieses über den Salat geben.

Den Salat auf einem Teller anrichten und mit den Korianderblättchen bestreut servieren.

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