Salat mit Putenbrust
Salat mit Putenbrust servieren
Zutaten:
100 g Putenbrust, 1/3 Kopfsalat, 1 Frühlingszwiebel, 1 Pfirsich, 50 g Joghurt (1,5 % Fett), 1 TL Zitronensaft, 2 EL Orangensaft, Chilipulver, Salz, 1 TL Öl, Curry, Salz, 1 Scheibe Knäckebrot
Zubereitung:
Die Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden, dann in dem heißen Öl anbraten und mit Salz und Curry würzen.
Den Pfirsich von Stein lösen und klein schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Den Salat waschen, putzen, trocken schleudern und in Stücke rupfen. Den Salat auf einen Teller verteilen und die Frühlingszwiebel sowie den Pfirsich darüber verteilen. Für das Dressing den Joghurt mit dem Orangensaft, dem Zitronensaft, Chili und Salz verrühren. Das Dressing über den Salat gießen und die noch warmen Putenstreifen darüber verteilen.
Das Knäckebrot klein brechen und über dem Salat verteilen.