Reis-Schichtsalat
Reis-Schichtsalat zubereiten
Zutaten:
1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 200 g Reis, 2 Dosen Mandarinen, 1 EL Curry, 1 EL Paprikapulver, 1 Stange Lauch, 300 g Salatcreme
Zubereitung:
Der Lauch wird gewaschen, geputzt und in sehr dünne Scheiben geschnitten. Den Reis wie auf der Packung angegeben garen und danach dritteln. Ein Drittel so belassen, wie es ist, ein Drittel mit Curry mischen, das andere Drittel mit Paprika mischen. Die Paprika werden geputzt, gewaschen und in Würfel geschnitten, dabei rote und grüne Paprika getrennt stellen. In einer Glasschüssel den Reis sowie Paprika in Schichten einfüllen. Zum Schluss werden die abgetropften Mandarinen darüber gegeben. Alles mit einer Schicht aus Salatcreme abdecken und die Lauchscheiben darüber verteilen.
Der Salat sollte vor dem Servieren einige Stunden durchziehen, danach nicht umrühren, sondern wie er ist auf den Tisch stellen.