bayrische Quarkcreme

Zutaten:
2 mittel große Radi, 500 g Quark, ¼ L süßen Rahm, Salz, etwas weißen Pfeffer, 3 – 4 EL frischen Schnittlauch, 1 EL frische Kresse, 2 – 3 Spritzer Tabasco.

Zubereitung:
Zuerst den Rettich dünn schälen, dann in der Küchenmaschine grob reiben. Den Quark in eine Schüssel geben, den geriebenen Rettich dazu geben und beides gut mit einander verrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Danach den Süßrahm in den Quark einrühren und mit Tabasco abschmecken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Vor dem anrichten den klein geschnittenen Schnittlauch leicht untermengen und etwas Kresse garnieren. Die Quarkcreme mit frischen Bauernbrot und einer guten Flasche Bier servieren.

Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.