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Deftige Blätterteigchen

Deftige Blätterteigchen zubereiten

Zutaten:
1 Packung Blätterteig auf Backpapier, 1 Schale frische Pilze (250g), 250g Möhren, 2 große Zwiebeln, 100g Erbsen (TK), 250g Weißkraut, 30g Butter, 1 TL Kräutersalz, 10 Basilikumblätter, 100g Maiskörner (TK), 1 Bund frische Petersilie, 1 TL gekörnte Würzbrühe, Pfeffer

Zubereitung:
Die Pilze waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Möhren waschen, bürsten und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und klein hacken. Das Weißkraut fein hobeln, abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Basilikumblätter abwaschen, trocken tupfen und fein schneiden.

Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Pilze, Möhren, Erbsen, Weißkraut und Maiskörner zugeben, mit Pfeffer und gekörnter Brühe würzen und dann 15 Minuten dünsten. Petersilie waschen, trocken schleudern und fein wiegen. Basilikum und Petersilie unter die Gemüsemischung heben und kurz ziehen lassen.

Die Gemüsemischung auf einem Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen. Den Blätterteig ausrollen und kurz ruhen lassen. Anschließend in 8 gleichgroße Teile schneiden. Die abgekühlte Gemüsemischung auf die Teiglinge verteilen. Den Rand der Teiglinge mit Wasser bestreichen. Den Teig zusammenschlagen und am Rand etwas andrücken.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teiglinge darauf legen, etwas mit Wasser bestreichen und bei 200 Grad (Umluft) ca. 30-35 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Damit die Teiglinge nicht austrocknen eine backofenfeste Tasse heißem Wasser mit in den Backofen stellen.

Empfehlung:

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