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gewickelte Köstlichkeiten

gewickelte Köstlichkeiten zubereiten:

Für 4 Personen:
Zutaten für die gewickelten Köstlichkeiten:
500 Gramm kleine Kartoffeln, als Pellkartoffeln zubereitet und gepellt, 300 Gramm Babyzucchini, 250 Gramm Grünen Babyspargel, 250 Gramm Champignons, 125 Gramm milden Schafskäse, 500 Gramm grobe Bratwurst, 1 Bund Lauchwiebeln (nur das Weiße und hellgrüne, den Rest für Suppe oder Salat verwenden), Bacon in Scheiben (reichlich ca. 50 – 60 Scheiben), 30 Mini-Mozzarella-Kugeln, 250 Gramm Cherry-Tomaten, 1 mittleres Glas große Oliven (aus dem Glas oder der Dose)
1 mittleres Glas oder Dose mit Artischockenherzen, kleine Holzspieße ca. 6-7 cm lang, lange Holz-Spieße ca. 15 – 20 cm
Öl zum Braten
Und reichlich vom Lieblingsbier gut gekühlt

Zubereitung der „gewickelten Köstlichkeiten“ für Pfanne oder Grill:
Die Kartoffel der Länge nach umwickeln, wenn es runde Kartoffeln sind, dann einfach über Kreuz wickeln und mit dem Spies so feststecken, das die Kartoffeln sich noch braten/grillen lassen. Die Baby-Zucchini werden gut gewaschen und ebenfalls mit Bacon umwickelt. Wieder mit dem Spies feststecken. Alle anderen Gemüse und werden ebenfalls gesäubert (wenn erforderlich, oder bei den Glas- und Dosenwaren gut abtropfen lassen) und anschließend mit Bacon umwickeln und feststecken. Bei den Lauchzwiebeln verwenden wir nur das untere Drittel, das Dunkelgrüne der Lauchzwiebel kann für Suppen und Salate verwendet werden.

Den Schafskäse in Würfel schneiden, die in die Mulde der Champignons passen. Die Champignons nur gut abspülen und den Stil rausschneiden, anschließend den Schafskäsewürfel in die Mulde legen und fest mit Bacon umwickeln. Es darf nichts heraustropfen. Die Bratwurst hingegen, sollte vor dem zerteilen kurz rundum angebraten werden. Dann in ca. 3 cm lange Stückchen schneiden und auch mit Bacon umwickeln. Die Mozzarella-Kugeln kommen abwechselnd mit den Cherry-Tomaten auf die langen Spieße. Auch hier wieder mit Bacon (hier 2 Scheiben verwenden) umwickeln.

Tipp:
die kleinen Snacks lassen sich hervorragend auf dem Grill zuzubereiten. Einfach mit etwas Öl die „umwickelten Köstlichkeiten“ einpinseln und dann auf den Grill. Die Herrensoße passt optimal dazu.

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