Vollkornspagetti mit Meeresfrüchten
Vollkornspagetti mit Meeresfrüchte-Soße
Zutaten:
1 Packung Party-Garnelen (KR), 1 Packung Fluss-Krebse (KR), 1 Knoblauchzehe, 1 TL ital. Kräutermischung, 1 EL Weizenmehl, 150ml Wasser, 100ml passierte Tomaten, 50ml süßen Rahm, 1 Packung Vollkorn-Spagetti, Kräutersalz, Pfeffer, 20g Butter, 1 TL gekörnte Brühe, 75g geriebenen Parmesankäse
Zubereitung:
Einen Topf mit reichlich Wasser füllen. Einen TL Salz in das Wasser geben und zum Kochen bringen. Die Spagetti in das kochende Wasser geben und bissfest garen.
20g Butter in einen mittelgroßen Topf geben und erhitzen. Die Knoblauchzehe schälen und in die Butter pressen. Die küchenfertigen Garnelen und Krebse zugeben und darin einige Minuten garen und leicht anbraten. Das Mehl über die Meeresfrüchte stäuben und unterrühren. Mit Wasser aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen.
Auf mittlere Temperatur zurückstellen und Parmesankäse, die gekörnte Brühe, ital. Kräutermischung und die passierten Tomaten unterrühren und die Soße leicht weiter köcheln lassen. Zum Schluss den süßen Rahm unterrühren und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln durch ein Sieb abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken. Die Spagetti auf vorgewärmte tiefe Teller verteilen, etwas Meeresfrüchte-Soße und geriebenen Parmesankäse darüber geben.