Nudelauflauf mit Pute
Nudelauflauf mit Putenstreifen
Zutaten:
500 g Putenschnitzel, 250 g Penne, 2 EL Sojasauce, 4 Eier, 2 EL Tomatenmark, 750 g rote Paprikaschoten, 2 EL Rapsöl, 100 g saure Sahne, 200 g geriebenen Gouda, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 1 Zwiebel, 4 Eier
Zubereitung:
Schnitzel abspülen, trocken tupfen, streifig schneiden. Mit Sojasauce beträufeln, 30 Min. ziehen lassen. In gesalzenem Wasser die Nudeln kochen, abgießen, abtropfen lassen. Paprikaschoten putzen, waschen, würfeln. Zwiebel schälen, klein hacken.
2 Eier und den geriebenen Käse unter die Nudeln mischen. Rapsöl erhitzen, die Putenstreifen anbraten. Paprikawürfel und Zwiebel zugeben, andünsten, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer würzen. Tomatenmark, saure Sahne und die Eier unterheben.
In der Auflaufform Nudeln verteilen, Putenmischung, abschließend Nudeln. Ca. 40 Min. im Backofen belassen (bei 200°C). Zwischenzeitlich mit Folie abdecken.