Möhren-Brokkoli-Gemüse
Möhren-Brokkoli-Gemüse kochen
Zutaten:
500 g Brokkoli, 1 Bund Möhren, 1 TL ÖL, 1 TL Zucker, Pfeffer, Salz, Currypulver, 1 EL Petersilie (gehackt, frisch oder TK-Ware)
Zubereitung:
Die Möhren werden geschält und in nicht zu dicke Scheiben geschnitten. Der Brokkoli wird gewaschen und in Röschen geteilt, den Strunk schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Gesalzenes Wasser in einem Topf aufkochen und das Gemüse einzeln etwa 5 Minuten darin blanchieren, dann abgießen. Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und zuerst die Möhren hineingeben und mit dem Zucker karamellisieren. Dann den Brokkoli hinzufügen und alles mit Pfeffer, Salz, Petersilie und Curry würzen.
Das Gemüse zusammen mit Kartoffelpüree servieren - nicht vegetarisch ist auch ein gebratenes Putenschnitzel lecker.