Möhren in Schnittlauchsauce
Möhren und Lauch in Schnittlauchsahne
Zutaten:
500 g Lauch, 500 g junge Möhren, 1 EL Butter 1 TL gemahlener Koriander, 200 g Sahne, 1 Zucchini (etwa 250 g), 2 Bund Schnittlauch, Meersalz, frisch gemahlener weißer Pfeffer, Cayennepfeffer (Zutaten für ca. 4 Personen)
Zubereitung:
Lauch waschen und putzen und zwei Drittel davon in 5 cm lange Stücke schneiden. Möhren schälen und waschen und in fingerdicke Stifte schneiden.
Die Butter in einem Topf zerlassen und Lauch und Möhren bei mittlerer Hitze unter Wenden darin anbraten. Koriander darüber stäuben, Sahne zugießen, 1x aufkochen und die Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 5-7 min garen.
Zucchini waschen, abtrocken und mit der Reibe raffeln. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken, Zuchini daruntermischen und mit dem Schnittlauch bestreuen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Schmeckt zu kurzgebratenem Fleisch
Empfehlung:
Kochrezept
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