Herzoginkartoffeln

Zutaten:
750 gr. durchgedrückte, heiße Kartoffeln, 3 Eigelb, 35 gr. Butter

Zubereitung:
Alles gut vermischen und die Kartoffelmasse dann mit einem Spritzbeutel in "Häufchen" auf ein gefettetes Blech setzen, mit Eigelb bestreichen und bei 160 Grad goldbraun backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Beilage zu Wild

Region:


Köchin oder Koch:

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