Maisrösti

Zutaten:
1 kl. Dose Mais, 3 Frühlingszwiebeln, 220 g Maisgries, 2 Eier, 1 EL Butter, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Frühlingszwiebeln fein hacken und in Butter andünsten - abkühlen lassen.

Den Mais abtropfen lassen.

Den Maisgries in einem Liter Wasser aufkochen und etwa 7 Minuten köcheln lassen, die restlichen Zutaten einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Masse c.a 1 Zentimeter dick auswellen und abkühlen lassen.

Runde Rösti mit einer Tasse ausstechen und diese in einer Pfanne mit Butter von beiden Seiten knusprig backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Zu Kurzgebratenem und Lamm.

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.