Röstkartoffeln

Zutaten:
600 g festkochende Kartoffeln, 120 g gewürfelter Bauchspeck, 1 große Zwiebel, 1 El Butterschmalz, Kümmel (nach Geschmack), weißer Pfeffer und Salz

Zubereitung:
Die rohen Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Butterschmalz in der Bratfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben möglichst nebeneinander legen. Ca. 7-10 Minuten auf einer Seite anbraten bis sie braun sind, dann Wenden und die andere Seite ebenfalls anbräunen.

Dann die Speckwürfel für weitere 3 - 4 Minuten zugeben. Zum Schluß Zwiebelringe und Kümmel beigeben. Das Ganze vorsichtig mischen und wenden.

Die fertigen Röstkartoffeln in eine Schüssel füllen - erst jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anstatt Zwiebel kann man auch Lauch verwenden.

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.