Buttermilch-Kaltschale

Zutaten:
200 g Buttermilch, 150 g Erdbeeren, 1 TL Honig, 1 Zweig frische Melisse

Zubereitung:
Die Erdbeeren werden gewaschen, geputzt und eventuell etwas kleiner geschnitten. Dann die halbe Menge der Erdbeeren in den Mixer geben und mit dem Honig und der Buttermilch pürieren. Die Melisseblättchen abzupfen, waschen, trocknen und klein schneiden. Die andere Hälfte der Erdbeeren wird noch etwas kleiner geschnitten.

Die Buttermilch in einen Teller füllen, die Erdbeerstückchen und die Melisse darüber geben und servieren. Je nach Saison können auch andere Beeren oder frische Früchte für die Zubereitung der Kaltschale verwendet werden.