Eierpunsch

Zutaten:
2 l Milch, 10 getrennte Eier, 0,4 l Rum, etwas ger. Muskatnuß, 200 g Zucker

Zubereitung:
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiss nach und nach in die Milch einrühren und dabei erhitzen, dann den Rum zugeben.

Zum Schluß die Eigelbcreme unterrühren, nicht mehr aufkochen lassen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Muskat über das Ganze streuen.

Region:


Köchin oder Koch:

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Punsch-Rezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.