Chili con Carne mit Möhren
Chili con Carne mit Möhren und Sellerie
Zutaten:
2 Zwiebeln, 2 rote Chilischoten, 200 g Möhren, 2 Selleriestangen, 1 Dose Kidneybohnen, 2 Esslöffel Öl, 400 g Rinderhack, 2 Knoblauchzehen, 5 Esslöffel Tomatenmark, 600 ml Gemüsebrühe, Cayennepfeffer, Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Zwiebeln schälen, den Chili halbieren und Kerne herausnehmen, danach alles in kleine Würfel schneiden. Die Möhren und den Sellerie säubern und ebenfalls würfeln. Die Bohnen im Sieb abtropfen lassen.
Jetzt das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Chiliwürfel darin abschwitzen. Das Hackfleisch hinzugeben und mit anbraten (5 Minuten). Die Möhren- und Selleriestückchen hinzugeben und das Chiligericht nun mit den Gewürzen reichlich abschmecken. Die Brühe darüber gießen und etwa 10 Minuten stark kochen lassen. Nun die Kidneybohnen unterheben und nochmals abschmecken
Serviervorschlag / Anlaß:
Besonders gut zum Chili con Carne schmeckt Vollkornbaguette als Beilage.
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