Schinken-Lauch-Auflauf

Zutaten:
50 g Edamer, 4 Stangen Lauch, 8 Scheiben gekochten Schinken, 1 ½ TL Butter, 2 EL Mehl, 2 EL saure Sahne, Meersalz, glatte Petersilie

Zubereitung:
Lauchstangen gründlich waschen, halbieren. Die Stücke anschließend in leicht gesalzenem Wasser kochen (ca. 10 Minuten). Mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen. Jedes Lauchstück mit ½ Scheibe gekochten Schinken umwickeln.

In eine leicht eingefettete Auflaufform die Röllchen nebeneinander legen. Butter und Mehl in einer Pfanne mischen und unter Rühren die Lauchbrühe hinzufügen. Abschmecken, frisch geriebene Muskatnuss unterheben und die Sauce über die Lauchröllchen gießen.

Den Edamer reiben und mit der sauren Sahne in die Auflaufform geben. Petersilie waschen, gründlich trocken schütteln und klein hacken, zu dem Schinken-Lauch-Auflauf fügen.

Bei 200°C überbacken, ca. 15 Minuten.

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.