Fruchtiger Grießauflauf

Zutaten:
1 l Milch, Salz, 1 Päckchen Zitronenschalenaroma, 175 g Hartweizengrieß, 3 Eier, 4 EL Butter, 80 g Zucker, 850 g Erdbeeren, Fett für die Form, 250 g Himbeeren, 5 EL Puderzucker

Zubereitung:
Eine Prise Salz und das Zitronenschalenaroma in die Milch geben. Anschließen zum Kochen bringen. Den Grieß bei ausgeschalteter Herdplatte einrühren. 10 Minuten quellen lassen und anschließend kalt stellen.

Die Eier trennen. 3 Esslöffel Butter mit dem Zucker und den Eigelben schaumig schlagen und unter den bereits abgekühlten Grieß rühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterziehen. 750 Gramm der Erdbeeren waschen und halbieren.

Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte des Grießbrei einfüllen. Die Erdbeeren darüber geben und mit der anderen Hälfte des Grießbreis bedecken. Obenauf die restliche Butter in Flöckchen setzen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 1/2 Stunde garen.

In der Zwischenzeit die restlichen Erdbeeren sowie die Himbeeren waschen, putzen und pürieren. Den Puderzucker unterrühren und die Fruchtsauce zu dem warmen Fruchtigen Grießauflauf servieren.

Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.