Gratin mit Sellerie und Äpfeln
Gratin mit Sellerie und Äpfeln zubereiten:
Zutaten:
200 g Kartoffeln, 5 Stangen Staudensellerie, 1 Apfel, Meersalz, etwas Cayennepfeffer, 60 g Mozzarella, 1 EL Crème fraiche
Zubereitung:
Der Sellerie wird geputzt und gewaschen, dann in ungefähr 2 Zentimeter große Stücke geschnitten. In kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten kochen und dann abgießen. Das Kochwasser dabei auffangen und 100 ml davon abmessen. Die Kartoffeln werden mit Schale gekocht, gepellt und in Würfel geschnitten. Der Apfel wird gewaschen, vom Kerngehäuse befreit und ebenfalls gewürfelt.
Eine Auflaufform mit den Kartoffel-, Sellerie- und Apfelstücken füllen. Crème fraiche mit dem abgemessenen Kochwasser verrühren und mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Den abgetropften Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber legen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ungefähr 20 Minuten backen.
Das Gratin auf einen Teller geben und mit frischen Kräutern bestreut servieren.