Lauch-Hack-Pfanne

Zutaten:
500 g Lauch, 1/8 l Brühe, 4 dickere Scheiben Hackbraten, 1 EL Öl, 70 g Scheibenkäse

Zubereitung:
Lauchstangen putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Etwas Öl in einer größeren Pfanne erhitzen. Die Hackbratenscheiben nebeneinander in die Pfanne legen, anbraten. Wenden, damit sie von beiden Seiten schön braun gebraten sind. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

In das Bratenfett die Lauchringe geben und ca. 5 Minuten unter Rühren dünsten. Die Wärmezufuhr reduzieren, etwas Brühe zugießen und die Brühe fast einkochen lassen. Nun den Hackbraten auf den Lauch legen und mit je einer Käsescheibe abdecken. Für ca. 7 Minuten alles in die vorgeheizte Backröhre schieben.

Serviervorschlag / Anlaß:
Sehr gut passen Nudeln oder auch Kartoffelpüree dazu. Eine schnelle Mahlzeit für die Großen und Kleinen oder für Überraschungsgäste.

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