Lauch-Kartoffelauflauf

Zutaten:
3 Stangen Lauch, 700 g Kartoffeln, 30 g Butter, 1 Ei, 1 kleiner Becher Sahne, Salz, Pfeffer, Curry, 50 g Hartkäse, 1 Ei

Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und in dünne gleichmäßige Scheiben schneiden. Tipp: Sehr gut und schnell gelingt das mithilfe einer Brot- oder Aufschnittmaschine.

Lauch putzen, gründlich waschen, in feine Ringe schneiden. Anschließend in etwas Butter andünsten, mit Meersalz, Pfeffer aus der Mühle und Curry würzen. Lagenweise Kartoffelscheiben, Lauch in eine ausgefettete Auflaufform schichten, zwischendurch würzen und als letzte Schicht Kartoffelscheiben legen.

Die Sahne mit dem Ei verrühren, über den Lauch-Kartoffelauflauf gießen. Den Hartkäse reiben und über das Gericht streuen. Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben und nach ca. 30 Minuten färbt sich der Käse goldgelb - der Lauch-Kartoffelauflauf kann serviert werden.

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.