Maultaschen-Spargelauflauf
Maultaschen-Spargelauflauf zubereiten
Zutaten:
300 g frische Maultaschen aus dem Kühlregal, 500 g weißer Spargel, ein Beutel Fix für Spargelgratin, 220 g Blattspinat (tiefgekühlt), zwei Esslöffel Öl, 500 ml Sahne, etwas rosa Beeren
Zubereitung:
Den Spinat auftauen lassen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Der Spargel wird geschält, geputzt und danach in mundgerechte Stücke geschnitten. Das Öl heiß werden lassen und den Spargel darin anbraten, danach mit 350 ml Wasser ablöschen und weitere 5 Minuten kochen. Dann das Soßenpulver sowie die Sahne hinzugeben und alles noch einmal aufkochen lassen. Die Maultaschen kurz in der Sauce erhitzen. Diese Mischung wird in eine Auflaufform gegeben und mit dem Blattspinat vermischt. Den Backofen auf 200Grad vorheizen und den Auflauf darin eine knappe halbe Stunde backen.
Den Auflauf auf drei Teller verteilen und mit den zerstoßenen rosa Beeren bestreut servieren.