Mexikaner Topf

Zutaten:
500 g gemischtes Hackfleisch, 1 – 2 EL Butterschmalz, Salz, Pfeffer, 500 g Schalotten, 3 – 4 Knoblauchzehen, 3 Dosen geschälte Tomaten, 2 grüne Paprikaschoten, je 1 rote und gelbe Paprikaschote, 2 Dosen rote Bohnen, 1 EL Rosenpaprika, Majoran, Tabasco, 2 Dosen Gemüsemais.

Zubereitung:
In einen feuerfesten Topf Butterschmalz erhitzen, darin das Hackfleisch unter ständigen wenden kräftig anbraten, danach mit und Pfeffer würzen. Nebenbei die Schalotten und Knoblauch fein hacken, beides dann in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz glasig dünsten, dann Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben.

Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und samt Flüssigkeit in den Topf geben. Dann noch die entkernten Paprikaschoten klein schneiden und dazu geben, alles dann zugedeckt bei geringer Hitze einige Minuten köcheln lassen. Dann Bohnen und Mais hinzu geben und mit den Gewürzen richtig scharf abschmecken und fertig garen.

Tipp! Paprikaschoten sollten noch einen Biss haben.