Pikanter Eintopf

Zutaten:
500 g Rinderhackfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 750 ml Brühe, 1 TL Paprika (edelsüß), 2 grüne Paprikaschoten, ÖL, 1 Msp. Ingwerpulver, 4 Bananen, 30 g Mandelstifte, Salz, Pfeffer, Zitronenschale (unbehandelt), Cayennepfeffer, 1 Msp. Nelken (gemahlen),
1 Dose (800 g ) geschälte Tomaten

Zubereitung:
Paprikaschoten putzen, waschen, in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, würfeln. Im erhitzten Öl die Zwiebel- und Knoblauchwürfelchen andünsten. Zitrone heiß abwaschen, trocknen, Schale abschneiden. Rinderhackfleisch in die Pfanne krümeln, unter Wenden braun anbraten. Paprikastücke und ein Stück Zitronenschale zugeben, heiße Brühe zugießen, aufkochen.

Tomaten unterheben, mit Cayennepfeffer, Nelken, Ingwerpulver, edelsüßem Paprika würzen, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden, mit den Mandelstiften in die Suppe geben, 10 Minuten garen.

Mit Reis serviert, ist dieser Eintopf etwas Besonderes!