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Scharfer Gemüsetopf

Scharfer Gemüsetopf mit Fleisch

Zutaten:
2 Zwiebeln, 750 g Schweineschulter, 2 EL Margarine, ½ l Brühe, Meersalz, Pfeffer, je 1 grüne und rote Paprikaschote, 2 TL Essig, ½ TL Zucker, je 1 TL Currypulver und Paprikapulver, Tabasco, Cayennepfeffer

Zubereitung:
Schweineschulter abwaschen, trocknen, in gleichgroße Stückchen schneiden. Mit Meersalz, Pfeffer aus der Mühle würzen, im heißen Fett, unter Wenden braun anbraten. Zwiebel schälen, hacken und zu dem Fleisch fügen. Brühe dazu gießen, schmoren lassen.

Die Paprikaschoten halbieren, Innengehäuse entfernen, waschen, abtupfen. Backröhre auf 200 °C vorheizen. Einen Teil der bunten Paprikastreifen zu den Fleisch- und Zwiebelwürfeln geben. Nacheinander die verschiedenen scharfen Gewürze unterheben, umrühren. Die restliche Brühe hinzufügen, zugedeckt in die Backröhre schieben.

Nach ca. 85 Minuten den Deckel vom Topf nehmen und die übrigen Paprikastreifen beigeben.

Serviervorschlag / Anlaß:
Passend dazu Nudeln servieren.

Empfehlung:

herzfhaft, deftig und lecker!

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.