Schmorgurkentopf mit Hackfleisch
Schmorgurkentopf mit Hackfleisch zubereiten
Zutaten:
400 g gemischtes Hackfleisch, 4 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Butterschmalz, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, ½ TL Edelsüß Paprika, 1 Dose Tomatenpaprika, ca. 1 kg Schmorgurken, 50 g geräucherte Speckwürfel, etwas fein gehackten frischen Borretsch und Liebstöckel, gut ¼ L Instantbrühe.
Zubereitung:
Zuerst Gurken schälen, halbieren und das Kerninnere entfernen, danach in fingerdicke Scheibchen schneiden, Schalotten und Knoblauch häuten und in kleine Würfel schneiden.
Dann Butterschmalz im Topf erhitzen, Hackfleisch und Speckwürfel hinein geben und gut anbraten, danach Schalotten und Knoblauch dazu und einige Minuten mit anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen und mit Paprika abschmecken und mit heißer Brühe aufgießen, die vor bereiteten Gurkenscheibchen hinein geben und gut 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Zum Schluss Tomatenpaprika abgießen und zum Hackfleisch geben, dann noch Kräuter hinein geben, abschmecken, einige Minuten durch ziehen lassen und mit gekochten Kartoffeln servieren.