Spitzkohl-Hackauflauf
Spitzkohl-Hackauflauf kochen
Zutaten:
250 g Kartoffeln, 600 g Spitzkohl, 100 g Zwiebeln, 2 Teelöffel Pflanzenmargarine, 240 g Tatar, 125 ml Gemüsebrühe, 200 g geschälte Tomaten (Dose), 4 Teelöffel Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Zubereitung:
Die gewaschenen Kartoffeln mit Schale 20 Minuten kochen lasen. Den Kohl putzen und in grobe Streifen schneiden und für circa 10 Minuten in kochendem Salzwasser köcheln lassen. Die Zwiebeln schälen und sehr klein schneiden.
Fett in einer großen Pfanne auslassen und die Zwiebel darin anschwitzen. Nun den Tatar hinzugeben und scharf anbraten, würzen nach Geschmack und mit Brühe und geschälten Tomaten übergießen. Das Mehl in Wasser anrühren, um die Soße damit zu binden.
Nun die Kartoffeln abpellen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit Butter auspinseln, die Kartoffelscheiben hinlegen und die Hacksoße hinzugeben. Den gegarten Spitzkohl oben auf legen und alles im Backofen bei 200 Grad für 15 Minuten backen.
Hierzu serviert man einen frischen Gartensalat und Wasser.