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Steckrüben-Zwiebel-Auflauf

Steckrüben-Zwiebel-Auflauf zubereiten

Zutaten:
10 Zwiebeln, 1 Steckrübe (Kohlrübe), Salz, Pfeffer, Öl für die Auflaufform, 200 g Magerquark, 2 El Olivenöl, ½ Brühwürfel, 200 g Käse (Gouda in Scheiben)

Zubereitung:
Steckrübe schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden. Bei geringer Hitze die Würfelchen in wenig Wasser garen. Zwiebeln abziehen, alle in feine Ringe schneiden. Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebelringe andünsten, Brühwürfel als Würze hinzugeben.

Auflaufform mit wenig Öl ausstreichen, Backofen auf 200°C vorheizen. Die garen Steckrübenwürfel pürieren (etwas Kochwasser zufügen) und Magerquark unterheben. Sparsam mit Salz und Pfeffer würzen, alles in die feuerfeste Form geben. Zwiebelringe auf den Steckrüben verteilen, Goudascheiben darüber verteilen.

Auflaufform in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene stellen und bei 200°C etwa 30 Minuten backen.

Zu einem leckeren Steckrüben-Zwiebel-Auflauf passen sehr gut Frikadellen.

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