Dorschfilet in Walnuß-Kräuter
Dorschfilet in Walnuß-Kräuterkruste (für 2)
Zutaten:
300g Dorschfilet, 1 Bio Zitrone, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1EL Olivenöl, ca. 100 g. Kräuterfrischkäse, Paniermehl, ca. 50 g gehackte Walnüsse, 1TL 8 Kräuter, 1 TL Dill, Rosmarin, ca. 50 g Butter
Zubereitung:
Die Dorschfilets abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit Saft der Bio Zitrone beträufeln. Die Fischfilets salzen und kräftig pfeffern. In einer Auflaufform Öl ausstreichen und die Fischfilets hinein legen.
Den Kräuterfrischkäse in eine kleine Schüssel geben und zerkrümeln. Paniermehl, Salz, Pfeffer und Walnüsse dazu tun. Die Kräuter hinzu geben und alles gut mit einander vermengen. Diese Kräuterpaste über den Fischfilets gleichmäßig verteilen und andrücken. Dann Butterflöckchen drauf legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad in gut 25 Min. auf der mittleren Schiene überbacken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Dazu passen gut ein Eisberg-Salat und Reis.
Empfehlung:
lecker kochen mit Fisch
Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.