Gefüllte Paprika mit Thunfisch

Zutaten:
4 rote Paprika, 1 Dose Thunfisch naturell, 1 Dose Mais, 1 große Zwiebel, Salz, Pfeffer, Rahm-Brotaufstrich Paprika-Peperoni, Wasser, 2 EL Instant-Gemüsebrühe

Zubereitung:
Den Mais und den Thunfisch abtropfen lassen. Die Paprikas waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Die Zwiebel wird geschält und in kleine Würfel geschnitten oder gehackt. Mais, Thunfisch und Zwiebel gut miteinander mischen, den Rahm-Brotaufstrich unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Paprikas damit füllen.

Den Deckel aufsetzen und die Paprikas in einen ausreichend großen Topf stellen. So viel Wasser angießen, dass das Gemüse halb im Wasser steht und die Gemüsebrühe zufügen. Die Paprikas bei geringer Hitze ungefähr eine halbe Stunde kochen lassen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Zu den gefüllten Paprikas schmeckt frisches Stangenbaguette oder Reis.

Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.