Fisch in Senfsauce mit Kartoffeln und Salat
Fisch in Senfsauce mit Kartoffeln und Salat
Zutaten:
200 g Schellfisch, 1 Zwiebel, Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, Salz, 1/8 l Wasser, 125 g Kartoffeln, 1 EL Essig, Senf, 1 TL Mehl, 150 g Möhren, 2 EL Kräuter-Joghurt-Dressing (Fertigprodukt)
Zubereitung:
Die Kartoffeln werden geschält und in Salzwasser gar gekocht. Die Zwiebel wird geschält und in Viertel geschnitten und zusammen mit den Gewürzen und dem Essig in 125 ml Wasser aufgekocht. Den Fisch waschen und trocken tupfen, dann in den Sud geben und bei milder Hitze etwa eine Viertelstunde ziehen lassen. Das Mehl wird in wenig kaltem Wasser gebunden und mit 125 ml des Fischsuds sowie dem Senf angerührt. Die Möhren werden geschält und geraspelt und mit dem Dressing vermischt.
Kartoffeln und Fisch auf einem Teller anrichten, die Senfsauce darüber gießen. Den Salat separat dazu reichen.