Fisch-Lasagne
Kochrezept Fisch-Lasagne
Zutaten:
20 Blätter Basilikum, 1 EL Kapern, 1 geh. EL geriebener Parmesankäse, 2 Scheiben Seelachs-Filet, 4 TL Butter, 3 TL Tomatenmark, 4 Eiertomaten, 100ml heißes Wasser
Zubereitung:
Die Kapern fein hacken. Die Basilikumblätter abwaschen, trocken tupfen und fein schneiden. Die Tomaten waschen, Deckel und Stielansatz abschneiden und in Scheiben schneiden. Die Fisch-Filets abwaschen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen. Anschließen mit Kräutersalz und Pfeffer auf beiden Seiten bestreuen. 3 TL Butter mit Basilikum, Kapern und Tomatenmark gut vermengen. Mit Pfeffer und Kräutersalz würzen.
Eine Auflaufform mit 1 TL Butter ausstreichen. Eine Scheibe Fisch-Filet in die Auflaufform legen. Mit etwas Butter-Aufstrich bestreichen. Dann einige Scheiben Tomaten darauf legen. Die Tomatenscheiben etwas würzen. Dann die zweite Fisch-Scheibe darauf legen. Wieder mit Butter-Aufstrich bestreichen und mit Tomatenscheiben belegen, würzen.
Dann die dritte Fisch-Scheibe auflegen und mit dem restlichen Butter-Aufstrich bestreichen. Die restlichen Tomatenscheiben in kleine Würfel schneiden und auf die Fisch-Lasagne streuen. Dann den Käse darüber streuen.
Das heiße Wasser in die Auflaufform gießen und die Lasagne im Backofen bei 180 Grad (Umluft) ca. 30 Minuten backen. Die Soße in der Auflaufform kurz abschmecken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Die Fisch-Lasagne auf vier vorgewärmte Teller verteilen. Die Soße dazu anrichten. Mit Salzkartoffeln servieren.