Garnelen in Tomatensoße

Zutaten:
2 Tassen Reis, 1 Liter Wasser, 2 EL gekörnte Brühe, 2 Packungen Garnelen (küchenfertig, Kühlregal), 100ml passierte Tomaten, 1 EL Tomatenmark, Kräutersalz, Pfeffer, ½ Becher süße Sahne, 1 Knoblauchzehe, 20g Butter, 1 EL Mehl, 200ml Wasser

Zubereitung:
Das Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. 1 EL gekörnte Brühe in das Wasser streuen. Dann den Reis einrieseln lassen und 10 Minuten in der Brühe kochen. Mehrfach umrühren, damit der Reis nicht am Boden anliegt. Den Reis durch ein Sieb abgießen und im heißen Topf warm halten.

10g Butter in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Knoblauchzehe schälen klein hacken und in die heiße Butter rühren. Dann die Garnelen in die Knoblauchbutter legen und auf beiden Seiten ca. 2 Minuten garen. Anschließend in der Pfanne warm halten.

Die restliche Butter in einem Topf erhitzen. 1 EL Mehl in die Butter stäuben und unterrühren. Mit Wasser aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen. Dann die passierten Tomaten unterrühren. Die restliche gekörnte Brühe, Tomatenmark und die süße Sahne in die Soße rühren und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Die Soße kurz ziehen lassen.

Den Reis in kleine Tassen füllen, fest drücken und auf vorgewärmte Teller stürzen. Die Tomatensoße und die Garnelen dazu anrichten.