Garnelenspieße, Asia
Asia Garnelenspieße (für 2 Personen)
Zutaten:
8 große Garnelenschwänze entdarmt und ohne Panzer, 2 Zitronengrasstiele, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Orangensaft, 2 EL Erdnuss- oder Sesamöl, 2 EL Sojasauce, 3 EL Limettensaft, Salz, bunter Pfeffer, Extra 3 EL Erdnuss- oder Sesamöl
Zubereitung:
Die Knoblauchzehe pellen und durch eine Presse geben. In einer langen ovalen Schale aus Öl, Säften, Sojasauce und gepresstem Knoblauch eine Marinade anrühren. Jeweils 4 Garnelenschwänze auf einen Zitronengrasstiel spießen und in die Marinade legen. Mindestens 1 Stunde von jeder Seite darin ziehen lassen.
In einer Pfanne das extra Öl erhitzen und die abgetropften Spieße von beiden Seiten ca. 90 Sekunden anbraten. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen und dann die Marinade hinzufügen und im Sud noch 2 Minuten gar ziehen lassen.
Dazu schmeckt kalter Limetten-Korianderreis.