Gebratener Tintenfisch mit Brokkoli
Gebratener Tintenfisch mit Brokkoli und Reisnudeln
Zutaten:
600 g Tintenfisch, bereits küchenfertig, 2 rote Zwiebeln, 6 Zehen Knoblauch, 300 g Brokkoli, 6 EL Öl, 200 g Reisnudeln, 3 EL süße Sojasauce, 1 EL Zucker, 3 EL Fischsauce, ½ TL Chilipulver
Zubereitung:
Der Tintenfisch wird gewaschen, trocken getupft und in Stücke geschnitten. Die Stücke zusätzlich einscheiden, sodass ein Kreuz entsteht. Den Knoblauch abziehen und hacken, die Zwiebeln werden geschält und in dünne Spalten geschnitten. Der Brokkoli wird geputzt, gewaschen und in Röschen geteilt. Die Nudeln wie auf der Packung angegeben garen und abgießen.
Das Öl im Wok heiß werden lassen und den Tintenfisch, Knoblauch und Zwiebeln darin braten, nach 2 Minuten die Brokkoliröschen zufügen und noch einmal 2 Minuten braten. Danach werden die Nudeln, der Zucker, die Sojasauce und die Fischsauce zugefügt. Nach dem Erhitzen die Tintenfischpfanne noch mit dem Chilipulver würzen.
Den Tintenfisch auf vier Portionsschälchen verteilen und servieren.