Gegrillte Gambas

Zutaten:
1 – 2 Kilo Gambas, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 4 Zehen Knoblauch, 1 bis 2 frische, rote Chilischoten, Cayennepfeffer

Zubereitung:
Die Gambas auftauen lassen, gründlich waschen und abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit die Marinade vorbereiten. Dafür die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken. Die Chilischoten waschen, längs halbieren, von Stiel und Kernen befreien und in schmale Streifen schneiden. Das Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, dem Knoblauch und den Chilis gründlich mischen.

Die Gambas in eine verschließbare Schüssel geben und die Marinade darüber verteilen. Das Ganze im Kühlschrank mehrere Stunden, am besten noch über Nacht, durchziehen lassen.

Dabei den Inhalt in der Schüssel hin und wieder vorsichtig durchschütteln, damit die Marinade überall gut einziehen kann. Die marinierten Gambas auf dem heißen Grill einige Minuten unter gelegentlichem Wenden grillen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Zu den Gambas passen frisches Brot, Tomatensalat und eventuell ein Knoblauchdipp.

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.