Gegrillter Seebarsch

Zutaten:
4 Seebarsche (je etwa 400 g), 1 Romana-Salatherz, 1/3 Stange Porree, 1 Bund Radieschen, 1 Möhre, 3 EL Zitronensaft, 8 Cocktailtomaten, 4 Lorbeerblätter, 3 EL gemischte, gehackte Kräuter, 4 EL Olivenöl, Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Die Fische werden gewaschen und trocken getupft. 4 große Bögen Alufolie auslegen, die Fische in die Mitte legen und mit dem Zitronensaft säuern. Das Gemüse wird gewaschen, geputzt und klein geschnitten. Dann das Gemüse mischen und die Hälfte davon in die Fische geben.

Das andere Gemüse wird mit den Kräutern gemischt und auf die Fische verteilt. Auf jeden Fisch ein Lorbeerblatt legen. Je einen Esslöffel Öl darüber geben und alles mit Pfeffer und Salz würzen. Dann die Fische in der Folie gut einschlagen und pro Seite ungefähr 8 Minuten grillen.

Die Fische in der Folie auf Teller geben und mit Pell- oder Grillkartoffeln sowie einem Dipp aus Quark, Joghurt und Kräutern servieren.