Häppchen mit Matjes
Häppchen mit Matjes servieren
Zutaten:
2 Scheiben Pumpernickel (oder bereits vorgeformte, kleine Pumpernickeltaler), 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika, 2 Matjesfilets, 1 Apfel, 1 EL Frischkäse, 1 TL Öl, 2 EL Dill (gehackt), Zahnstocher
Zubereitung:
Die Paprika werden gewaschen, geputzt und in gleich große Stücke geschnitten. Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Paprikastücke darin 4 Minuten braten, dann zur Seite stellen und auskühlen lassen.
Die Pumpernickelscheiben werden mit dem Frischkäse bestrichen und mit Dill bestreut. Die Matjesfilets werde so geschnitten, dass 8 etwa gleich große Stücke entstehen. Der Apfel wird geschält und in Scheiben geschnitten. Auf die Zahnstocher wird nun je ein Stück Matjes, ein Stück Paprika und ein Stück Apfel gesteckt, die Spieße dann auf dem Pumpernickel fixieren.
Die Häppchen auf einen Teller geben und die übrig gebliebenen Apfel- und Paprikastücke dazu servieren.