Grillspieße mit Meeresfrüchten
Grillspieße mit Meeresfrüchten servieren
Zutaten:
8 Garnelen ohne Schale, 250 g Filet vom Rotbarsch oder Seelachs, 1 mittelgroße Zucchini, 1 rote Paprika, 8 EL Öl, 1 Zehe Knoblauch, ½ TL Kräuter der Provence, 1 EL Sojasauce, etwas Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Das Fischfilet wird gewaschen und trocken getupft, dann in Stücke geschnitten. Der Darm der Garnelen wird entfernt, indem der Rücken leicht eingeschnitten wird. Nun kann der Darm herausgezogen werden.
Die Zucchini wird gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Paprika wird ebenfalls gewaschen, geputzt und in größere Stücke geschnitten. Dann den Fisch, die Garnelen und das Gemüse auf Holzspießen feststecken. Für die Marinade den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken, mit der Sojasauce, dem Öl, den Kräutern und dem Pfeffer mischen.
Die Spieße für mindestens 2 Stunden in die Marinade legen, danach entweder auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten braten, dabei immer wieder mit der Marinade einpinseln.
Die Fisch-Spieße auf Tellern anrichten und entweder gegrilltes Gemüse oder einen frischen Salat dazu servieren.