Kabeljaufilet-Spieße

Zutaten:
800 g Kabeljaufilet, Saft von 1 Zitrone, 2 – 3 EL saure Sahne, ca. 3 EL Öl, etwas Salz, weißen Pfeffer aus der Mühle.
Außerdem:
Etwas neutrales Öl zum Bestreichen, einige Zitronenscheiben.

Zubereitung:
Das Kabeljaufilet zuerst waschen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen, danach in Mund gerechte Stücke schneiden.

In einer Tasse Zitronensaft mit der sauren Sahne und Öl verrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend auf ca. 4 Grillspieße die Fischstücke aufstecken und gut mit der Sahne – Ölmischung einstreichen.

Zum Schluss den Grillrost kräftig mit Öl einfetten, damit der Fisch nicht kleben bleibt. Die Spieße dann bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillen.

Während der Grillzeit die Spieße eins bis zwei Mal wenden. Die Spieße auf Tellern anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.