Seelachsfilet, paniert
Rezept mit Seelachsfilet
Zutaten:
4 Seelachsfilets, 2 Eier, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, etwas Senf, Paniermehl
Zubereitung:
Zuerst stellt man aus Eiern, Senf eine Marinade her, die man je nach Geschmack mit jeweils einer Prise Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzt. Die in kleine Portionen geschnittenen Seelachsfilets werden danach in der Marinade gewälzt und anschließend gut paniert.
Die fertigen Seelachsfilets werden anschließend in heißem Fett goldgelb gebacken. Dazu eignet sich besonders eine tiefe Pfanne oder eine Friteuse.
Serviervorschlag / Anlaß:
Zum Seelachsfilet eignen sich besonders Kartoffelbrei, sowie eine Senfsauce. Zusätzlich kann man einen frischen Salat reichen.
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