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Senfsauce

Senfsaucenrezept

Zutaten:
3 Eier, 6 EL Senf, 1 Zwiebel, 6 EL saure Sahne, 2 Äpfel, Zitronensaft, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Eier hart kochen, pellen und zusammen mit der Zwiebel sehr fein hacken. Eier, Zwiebel und Senf vermischen. Die saure Sahne nach und nach unterziehen.

Die Äpfel reiben und mit wenig Zitronensaft vermengen, damit der Apfel nicht braun wird. Die Äpfel unter die Senf-Sauce mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviervorschlag / Anlaß:

Die Sauce mit schmalen Apfelspalten garniert servieren. Die Senf-Sauce passt gut zu Geflügel, Brot und Schwein.

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