Seezunge mit Limettensauce
Seezunge mit Limettensauce servieren
Zutaten:
2 küchenfertige Seezungenfilets,1 Bund Schnittlauch, 10 Zehen Knoblauch, 5 rote Chilischoten, 1 TL Salz, 3 Limetten, 3 EL helle Sojasauce
Zubereitung:
Der Fisch wird gewaschen, trocken getupft und in eine Auflaufform gelegt. Der Backofen wird auf 200 Grad vorgeheizt. Der Knoblauch wird abgezogen und gescheibelt, die Chilis werden geputzt, entkernt, gewaschen und in feine Ringe geschnitten. Der Schnittlauch wird gewaschen, trocken geschüttelt und in Röllchen geschnitten. Aus den Limetten 5 EL Saft herauspressen. 1/8 l Wasser werden mit dem Limettensaft, der Sojasauce, Salz, Knoblauch und Chilis gründlich verrührt. Diese Sauce wird über den Fisch gegossen. Den Fisch nun 20 Minuten im Backofen garen.
Die Fischfilets auf vier Teller verteilen und mit dem Schnittlauch bestreut sowie Reis als Beilage servieren.