Seezungen-Spinat-Röllchen
Seezungen-Spinat-Röllchen servieren
Zutaten:
4 Seezungenfilets (jeweils ungefähr 150 g), 4 Stängel Schnittlauch, 100 g Blattspinat, Zitronensaft, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Den Fisch waschen, trocken tupfen, säuern, salzen und pfeffern. Der Spinat wird von den Rippen befreit und auf die Filets gelegt. Dann werden die Filets aufgerollt und jeweils mit einem Stängel Schnittlauch zugebunden. Die Röllchen werden in einen Dämpfeinsatz mit Löchern gelegt und bei 80 Grad ungefähr 12 Minuten gedämpft.
Die Fischröllchen auf Tellern anrichten und mit Gemüse und Reis servieren.