Westerland Salat

Zutaten:
100 gr Krabben, 10 gr Mayonnaise, 50 gr Erbsen, 50 gr Walnüsse, 2 Scheiben Ananas

Zubereitung:
Die Krabben werden zunächst von der Schale befreit. Man kann auch schon fertige Krabben nehmen, die mit Schale sind allerdings wesentlich besser. Man übe etwas das Schälen, die Krabben sollten nämlich möglichst ganz in die Schüssel kommen.

Man gebe die Mayo dazu und verrühre alles gründlich. Die Walnüsse werden ebenso geschält und zerhackt. Es wird hier darauf geachtet, dass die Mittelhäute sorgfältig entfernt sind.

Die Ananas wird ebenfalls klein gemacht und zu dem Salat dazugegeben. Man sollte diesen Salat recht frisch servieren, die Mayonnaise stellt ein Risiko speziell im Sommer dar. Reste sollten nicht aufbewahrt werden.

Der Westerland Salat erinnert an das schöne Sylt im Sommer, an die Dünen und an die Brise am Meer.